閉じる

京葉銀行本店ショーウィンドーギャラリー

南蛮壺

南蛮壺(なんばんつぼ)

沖縄の土は、名酒・泡盛作りでとても大きな力を発揮します。泡盛は、木の樽ではなく、赤味を帯びた「南蛮壷」に入れて寝かせます。
沖縄で産出されるジャーガルと呼ばれる土に赤土をブレンドし、粗焼きしたものが南蛮壷です。
土には泡盛の熟成効果を助ける力があります。土に含まれている微量の鉄やマンガンなどの金属成分が壷から染み出し、長い年月のうちに泡盛の芳醇な香りや味わいを引き出してくれるのです。